炸猪扒是一道非常诱人的美食，虽然油炸食品吃多了不好，可还是偶尔可以解解馋滴。这道炸 猪扒，不管是大人小孩都是难以抵挡的美味诱惑。外焦里嫩的猪扒肉，看着就大大增加食欲。
食材
1
猪里脊肉 200克
2
鸡蛋 一个
3
面粉 适量
4
面包糠 适量
5
盐 少许
6
生抽 少许
7
黑胡椒粉 适量
8
孜然 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
里脊肉切成稍微大一些厚一些的片，用刀背斜着肉的纹理拍打
3
拍打好的里脊肉加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、孜然，腌制一会
4
鸡蛋加入少许盐，搅散
5
将猪肉放入面粉里拍上一层面粉
6
放入鸡蛋液里挂糊
7
均匀裹上一层面包糠
8
锅里放入适量油，烧到五成热，放入猪肉，中小火炸至两面金黄
9
大火炸一下，控控油，出锅
注意事项
1
一：要用里脊肉炸的猪扒肉质更加嫩；
2
二：拍打猪肉的时候不要太用力，两面都要拍打；
3
三：炸的时候开中小火，快出锅的时候开大火逼出油分。
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