木耳青豆猪皮的做法
食材
1
干猪皮丝 2斤
2
青豆 半碗
3
干木耳 一小把
4
瘦肉 半斤
5
盐 两勺
6
葱 一小把
7
酱油 两勺
8
小米辣 两根
9
油 适量
10
蚝油 两勺
11
鸡精 一勺
12
姜 小半块
13
青椒 一个
方法/步骤
1
首先准备好食材:一小把干木耳泡发，半碗青豆洗净备好，一小把葱洗净切成葱花，两根小米辣切碎，青椒切条，瘦肉切条，姜切小块。
2
锅中倒油，六七成热，放入干猪皮丝煎炸起泡，捞出，放入冷水中，浸泡一小时，捞出沥水。猪皮丝炸后浸泡，更劲道、Q弹。
4
加入小米辣，青椒丝，翻炒至断生，加入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，即可盛出。木耳青豆猪皮就做好了。
注意事项
猪皮丝不要炸狠，炸狠了，会很硬。
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