面粉 适量
南瓜 适量
酵母 适量
小苏打 适量
白糖 适量
把南瓜的外表清洗干净，用勺子或者刀抠去里面的南瓜籽，再次把它冲洗干净，用刀切成南瓜块，放到干净的盘子里。
取一口干净的蒸锅，锅里添上适量的清水，放上蒸帘，把收拾好的南瓜放进锅里大火蒸20多分钟，南瓜烂熟就可以了。把蒸好的南瓜拿出来，晾凉。拿的时候要小心哦，盘子很烫手的。
取一个干净的盆，盆里倒入适量的高筋面粉，把蒸好的南瓜去皮，也放进盆里，同时加入适量的酵母和糖，用清水把面和成一个均匀的面团，酵母和糖一定要和均匀哦！盖上盖子，放在温暖处发几个小时。
等面发至两三倍大的时候，就差不多了。把发好的面放在干净的面板上，加入适量的小苏打，用干面把它和成一个光滑不很沾手的面团。和面是一个体力活，如果累了就歇会。小苏打一定要和均匀，否则蒸出来的馒头上面有褐黄色的斑点。
和好的面团再醒一段时间，用手摘出几个光滑的面团，小编的面团比例大约是1:1.5:2，您可以根据您的实际情况来选择面团的大小。
把较大的面团用手揉至光滑，做成馒头的形状。中间大小的面团用擀面杖擀一个薄厚均匀的面饼，面饼的大小要比较大的面团大上一圈才行。最小的面团用手搓成一个粗细均匀的长条。
开始做可爱的南瓜帽子馒头啦！把圆饼铺在最下面，圆饼的上面放上最大的那个面团，面团要放在圆饼的中间位置哦！再用粗细均匀的长条在面团的最底部围上一圈，接头捏上一个可爱的蝴蝶结就ok啦！做出来的馒头是不是很可爱呀？
像这样再做几个馒头。
做好的帽子馒头放在装有清水和蒸帘的蒸锅里，大火蒸上20分钟左右就可以出锅啦！下面的配图就是小编的作品，您的手艺可能比我的好哦，做好的馒头配点汤吃是再好不过的啦，口感香香甜甜的呢！
发好的面里加的小苏打不要太多哦，否则蒸好后会出现褐黄的斑，口感也不好吃了。
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