这是一款上海的特色小吃——芝香椒盐咸酥饼。风味十足，酥香美味，椒盐的味道很受大众的青睐，麻麻咸咸的，在口中抢尽风头。
食材
1
低筋面粉 300g
2
水 110g
3
糖 20g
4
植物油 90g
5
葱末 适量
6
盐 适量
7
椒盐粉 适量
8
香油 适量
9
白芝麻 适量
10
蛋黄 适量
制作工艺
1
将水油面的材料低筋面粉200g，水，植物油，糖揉合成团，盖保鲜膜静置15分钟。
2
油酥材料低筋面粉100g，植物油，葱末、盐、椒盐粉，香油，白芝麻适量同样也混合均匀。
3
将步骤1的面团分成8份，擀开包入油酥，收紧口，松驰10分钟。
4
将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
5
擀开后，从上而下卷起来；卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形再次从上而下卷起来。
6
收口朝下，擀成椭圆型像鞋底的形状，刷上厚厚的蛋黄液，撒上白芝麻，然后放在烤盘上，中层，200度，15分钟。
注意事项
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