教你怎么做黑芝麻吐司
食材
1
高粉 250g
2
糖 30g
3
盐 3g
4
奶粉 10g
5
酵母 3g
6
鸡蛋 25g
7
水 135g（实际上我加了145g的水）
8
黄油 20g
9
熟黑芝麻 30g（有点多，实际上用15g就够了）
方法/步骤
2
面团滚圆放温暖处初发约2.5倍大。
3
取发酵好的面团，进行排气，等分3份，滚圆，松驰15分钟。
4
这次整形，我用的一次擀卷，一般做吐司我都二次擀卷的，其实我觉得两种操作手法得到的组织相差不大，但是一次擀卷相对更容易。
5
擀卷好的面团排入吐司盒，发酵箱设定38℃，进行二次发酵。
6
二发好的状态。
7
烤箱设定180℃，最下层，45分钟。