说到红薯，不禁想起小时候家里冬天的地窖，那个时候农村哪里有冰箱，但是冬天又没什么太多的菜，所以在平时的时候，都会储存一些食材放在地窖里，等冬天到了，什么时候想吃，下地窖直接去取就可以。老一辈的吃红薯真的是吃到腻，听大人说他们那个时候闹饥荒，别说面粉和大米，就连窝窝头都是稀罕物，所以吃的最多的就是红薯了，各种做法基本上都吃了个遍。可现在，红薯依然是很受大家喜欢，寒冷的冬天，手上捧一个热乎乎的红薯啃着，不要太好吃。但是你不知道的是，红薯这样吃才过瘾，隔三差五做一次，大人小孩都爱吃，下面和小编一起看看吧~
食材
1
红薯 适量
2
糖 适量
方法/步骤
1
首先在选择红薯的时候就要挑好，要红壤的，这样的甜。先让红薯在家里的阳台上晾晒几天，蒸发蒸发水分更甜。晾好之后就可以开始做拔丝红薯了。去皮之后切成滚刀块，啥叫滚刀块？一边滚，一边切~
3
等白泡泡都消失之后再开火，这样锅里的糖就特别容易起丝，等糖再起小泡泡的时候，颜色略微发黄，这个时候把之前炸好的红薯快速倒入锅里，然后迅速翻炒令其均匀裹上糖浆。糖的话最好是多放一些，这样丝更多。这样简单的拔丝红薯就做好了~
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