肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，肥牛是经过排酸处理后切成薄片在火锅里涮食的部位。吃肥牛可以配合着菌类、海鲜、青菜类，营养更容易吸收。 所以用肥牛做出各种小火锅，相信很多人都喜欢。主要的用料有肥牛和金针菇，其他的可根据自己喜欢任意的加选食材呦……
食材
1
西红柿 2个
2
青菜 少许
3
肥牛肉卷 200g
4
金针菇 100g
5
盐 少许
6
淀粉 30g
7
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
准备用料
2
金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。
3
锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。
4
放入西红柿炒出汤汁
5
加热水煮开。
6
金针菇沸水烫煮一下。青菜也简单烫一下
7
肥牛肉卷用淀粉水浸泡，再入沸水中汆烫。
8
西红柿汤底锅里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛即可。煮10分钟左右就好了。
9
成品
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