菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
鸡蛋炒熟，弄散
2
我的虾仁是带壳的，所以我需要剥壳。
3
虾仁切碎，锅内放油，炒虾仁粒，加入一点点料酒，少许胡椒粉。（不要把虾仁切的太碎）虾仁熟了之后倒入炒好的鸡蛋里，一起晾凉
4
锅内放入水，煮开。放入菠菜焯水。菠菜变软就可以出锅咯。
5
把焯好的菠菜用凉水冲一下，目的1是为了降温，2是把菠菜水冲一下，吃的时候不会感觉很涩。
6
把2把粉丝放在煮开水的锅里，煮软后捞出，切碎
7
切好的菠菜一定要攥水哦。跟鸡蛋虾仁粉丝混合在一起，加入葱碎，蚝油，胡椒粉，盐，糖，花生油，香油拌匀就可以了。包饺子就不用再说了，虽然我是90后，家里人还是感觉我拌馅特别好吃。
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜