氽水的金针菇，爽滑香脆，配上蒜油的浑厚，让这道看似清淡的菜，也充满了诱惑。加入胡萝卜丝，营养更均衡，也给视觉上带来冲激，可谓老少咸宜。赞~！怎么做[蒜香金针菇]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，一定可以学会de哦。
工具/原料
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蒜香金针菇的原料：金针菇 300克 胡萝卜150克
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蒜香金针菇的配料：大蒜3粒 香菜3根
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蒜香金针菇的调料：酱油半汤匙 鸡粉1/3茶匙 盐适量 花生油3汤匙
方法/步骤
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金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水
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胡萝卜切成丝，把香菜洗净
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把大蒜切成沫备用
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把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水
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炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火
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金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油
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放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可
吃出健康
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
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金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
温馨提示
喜欢吃辣的朋友，可另外加点小米辣或者辣椒油。
注意事项
金针菇相克驴肉，金针菇含有多种生物活性物质，驴肉的一样价值非常丰富，同时食用会引发心痛。
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