金针菇把根部的杂志去除，稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一丛丛的，杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿，独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣，就是切片时可能麻烦一些，实在很难操作的话。就拍成茸吧油锅里加入底油，烧热后，转成中火，下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味翻炒均匀，待金针菇变软，锅中开始出现汤汁时即可关火盛出
食材
1
杭椒 4个
2
金针菇 1袋
3
蒜 2个
4
食盐 1勺
5
鸡精 1勺
6
植物油 适量
步骤/方法
1
金针菇把根部的杂志去除，稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一丛丛的，杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿，独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣，就是切片时可能麻烦一些，实在很难操作的话。就拍成茸吧
2
油锅里加入底油，烧热后，转成中火，下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄
3
下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味
4
翻炒均匀，待金针菇变软，锅中开始出现汤汁时即可关火盛出
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