暴躁的葱爆羊肉

羊肉片 300g

大葱 两根

白糖 一勺

蚝油 一勺

生抽 一勺

白酒 一勺

醋 一勺

盐 一小勺

首先，所有调味在小碗里调匀待用，羊肉卷用微波炉解冻到根根分明,这样吃会更好吃的呦~

一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒。炒得时候速度要快一点。

速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒出水然后赶紧继续炒，当然是有点难度的，不过多做两次就好啦~

看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白，记得翻搅。

然后就可以出锅啦，超好吃的暴躁葱爆羊肉，可以乘出来上桌了！ 给大家几个小技巧大葱的葱白要多一点，葱白最惹味儿有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来，我为了方便就用了速冻羊肉卷。

这道菜前后做好只需一刻钟，一定要记住一点！羊肉炒超过一分钟就老了，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。