儿子最爱的粥之一。不想做菜时熬一锅，绝对不会有人抗议，一人一大碗就着咸菜，呼哧呼哧下肚，满足感油然而生。
食材
1
大米 200克
2
里脊肉 100克
3
胡椒粉 20克
4
淀粉 100克
5
料酒 10克
6
香葱 10克
7
姜 10克
8
香菜 10克
方法/步骤
1
大米淘洗干净，浸泡半小时左右（此步骤可省略），滴入几滴植物油，开火，大火烧开，转中小火熬制，期间需不时搅动，以免糊底；（水和米的比例见小贴士）
2
鲜里脊肉切丝用盐、胡椒粉、淀粉、油、料酒抓匀腌制一会儿备用；
3
白粥熬好后（约30分钟左右）下腌制好的肉丝拨散；
4
下姜丝划散，洒适量胡椒粉；皮蛋
5
洒盐，调好盐味，起锅盛碗撒葱花即可；
6
香菜碎也可以来点。
注意事项
要注意火候
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