瘦肉的蛋氨基酸含量较高，蛋氨基酸是对人体有益的一种氨基酸，他能够合成某些激素和维护表皮健康。滋阴养血，生津润燥。适用于阴血亏虚，形体枯瘦，病后虚弱，小儿营养不良，胃燥口渴，肺燥干咳，肠燥便秘。
食材
1
大米 200克
2
咸鸭蛋 1只
3
瘦猪肉 100 克
4
盐 少许
5
葱花 少许
6
香油 少许
7
味精 少许
8
油 少许
鸭蛋瘦肉粥的制作方法
1
大米洗净，用适量油、盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁待用。
2
煮沸足量清水，加入大米（连同浸米油盐）熬至粥成。
3
加入猪肉、咸鸭蛋稍煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2～3次，撒上葱花，即可装碗。
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