竹笋红烧肉是一道以五花肉、竹笋为主料制作而成的菜品。竹笋和五花肉很搭配，竹笋能吸收肉类的油腻，竹笋不仅能为红烧肉带来爽脆的口感，清香的味道，还能令到红烧肉不油不腻。今天给大家分享莴笋红烧肉做法图文教程，希望对大家有用！
食材
1
五花肉 500克
2
竹笋 500克
3
腐乳 1块
4
冰糖 20克
5
姜 15克
6
蒜 15克
7
生抽 1汤
8
料酒 1汤匙
9
食盐 适量
10
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
将五花肉皮上的毛刮干净,并切小方块
2
将五花肉焯水，减少油腻感
3
竹笋切块，焯水
4
平底锅放入五花肉，煎至金黄
5
将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜
7
加红腐乳、生抽、料酒
8
翻炒至五花肉红亮亮的色泽
9
加入冰糖
10
加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟
11
加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟
12
加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。