自制凉粉
食材
1
绿豆淀粉 60g
2
水 大量
3
黄瓜、蒜、花生酱 适量
4
生抽、醋、盐 适量
方法/步骤
1
绿豆淀粉60g 加2倍的水搅匀
2
淀粉量4倍的水放锅中烧开
3
转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水
4
用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明
5
把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透
6
用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明
7
取出做好的凉粉 ，切成自己喜欢的形状，我切成了长条
8
黄瓜洗净切成丝
9
取一勺花生酱，加水慢慢搅开，搅成浓稠的调味酱 。
10
蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁，加入少量生抽和适量醋成为调味汁，加入少量生抽和适量醋成为调味汁 。
11
将黄瓜丝和凉粉放到大碗中 ， 倒入调味汁、花生酱，调入盐和鸡精，按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用
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