鸽子鸽子又名白凤，其肉味道鲜美、细嫩，消化吸收利用率高，是人们的滋补食品和健美食品，民间素有“一鸽赛九鸡，无鸽不成席”的美誉。 乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。
食材
1
乳鸽 250克
2
红豆 50克
3
花生 50克
4
桂圆肉 30克
方法/步骤
1
红豆、花生、桂圆肉洗净，浸泡
2
乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净后剁块，入烧沸的水中汆烫，去除血水
3
将适量清水放入瓦煲内，烧沸后放入全部原料，武火煲开后，改用文火煲1小时，最后加盐调味即成
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