和你说一说茶叶蛋

有人说茶叶蛋作为早餐不好，原因是茶叶和鸡蛋会产生一些反应，引起消化不良，甚至导致胃结石甚至死亡。今天本文就为你介绍一些茶叶蛋究竟有没有这么可怕。

茶叶里面含有鞣酸物质，这种物质和鸡蛋中的铁元素结合会缠产生沉淀从而影响胃部吸收，从这里看似乎是有道理。但实际是这样的吗？真相传说的那样可怕吗？其实不然。

但是实际上茶叶只能接触到蛋白的表层，根本接触不到含铁量很高的蛋黄。所以鞣酸和铁元素会和的机会很小，导致结合产生沉淀的机会也就很小，所以也就不必担心了。

但是吃茶叶蛋要注意因为茶叶蛋经过反复浸泡和蒸煮，会导致盐分含量较高。过多摄入盐分会导致血压升高、缺钙、增加胃癌的风险等，所以吃茶叶蛋每天不要超过两个。

街头售卖的茶叶蛋卫生问题堪忧，尤其在露天售卖的茶叶蛋卫生状况更加堪忧，容易被细菌感染，所以最好到卫生条件好的地方起去吃茶叶蛋。

其实自己做茶叶蛋也很好，但要注意少放盐、少放油和糖。