听到罗马盾牌这个名字估计想不到这是一个小饼干。其实它跟罗马盾牌没有半毛钱关系，只是形状像盾牌而已。实际是它是一款超级好吃的小点心，而且用料简单，制作起来也容易上手，但是却超级美味，好吃得简直停不下来的节奏，还等什么呢。赶紧跟我一起做起来吧！
食材
1
黄油 90克
2
蛋清 60克
3
麦芽糖 12克
4
盐 9克
5
低筋面粉 200克
6
水 200克
7
白砂糖 25克
8
海盐 10克
方法/步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉。用打蛋器打至发白蓬松。分次加入蛋清，每次都要搅拌均匀后，再加入第二次。
2
筛入低筋面粉。用刮刀充分拌匀至无干粉状态。装进预先装了裱花嘴的裱花袋内（我用的是是三能SN7098裱花嘴），没有裱花嘴可以直接在裱花袋剪一个大概0.5厘米直径的圆形。
3
将黄油、糖粉、麦芽糖、盐混合，隔热水融化并搅拌均匀。加入杏仁片混合均匀。
4
烤盘上垫上油纸，根据自己的喜好挤出饼干圈，将杏仁馅料勺入圈内，馅料少许即可，以免烤制后溢出或过甜。
5
把饼干放入提前预热好的烤箱，160度中层上下火烤12～15分钟左右即可。这款饼干比较薄，烤制时间短，注意观察不要烤过头哦~~
6
酥脆美味，好吃到简直停不下来。
注意事项
因为杏仁馅料中有麦芽糖，烤到后期很容易焦要盯着别烤过头了，饼干冷却以后要及时密封，不然会回潮。
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