肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。下面教大家简单版在家就能完成的自制肉松
食材
1
后腿肉或里脊肉 600克
2
姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、植物油 适量
方法/步骤
1
肉切成1厘米见方的小丁（如果是后腿肉，要记得先去掉筋膜）
2
放入冷水锅中焯去血沫
3
用温水冲洗干净浮沫，沥干水备用
4
将焯好的肉丁和姜片、葱放入高压锅中，冒气后小火炖15分钟
5
稍放凉沥干水，放入保鲜袋中，用擀面杖不停地敲打
6
敲打后的肉基本上是粗粗的丝状，倒入面包机
7
加入植物油
8
放入少许盐、生抽、老抽、糖（量根据自己的口味和喜好来放吧，我放的量都不大
9
用筷子稍搅拌均匀
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