说到鸡翅,相信很多人都爱吃,不过可不能吃太多哦。如果觉得油腻可以喝点雅岛这些贡茶,去油腻,而且清肠胃!
食材
1
鸡翅中 500g
2
生抽 4汤匙
3
葱姜桂皮 一小块
4
油 2汤匙
5
冰糖 2小块
6
八角 1个
7
老抽 1汤匙
方法/步骤
1
1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水分备用。
2
2.锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会。
3
3.加入葱姜翻炒均匀后,倒入老抽和生抽使均匀上色。
4
4.倒入开水没过鸡翅,加八角和桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟,大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多,一定要倒开水。老抽和生抽足够咸,不用另外加盐。冰糖两三块就够,使肉色泽更亮,微甜,但不太甜。
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