鸡胸肉脂肪含量低，胡萝卜营养高，两者如何才能结合起来呢？这道菜保管你觉得惊艳极了！
食材
1
鸡胸肉 2块
2
胡萝卜 2节
3
白糖 适量
4
鸡蛋 1个
5
蒜片 少量
6
生粉 少许
7
盐 少量
8
鸡精 少量
9
白糖 少量
10
白芝麻 适量
11
葱花 少许
方法/步骤
1
将鸡胸肉剁成肉泥，这一步是非常非常考耐性的，但是手工剁成的肉丸子较之机器的口感是完全不同哦。(PS：在这一步中，肉丸子的纤维组织破坏后会重新组合，口感也会更加细腻一些。)
2
将胡萝卜同样削皮之后剁成泥状，和鸡肉泥混合。
3
加入生粉和一个鸡蛋，加少许精盐、鸡精、白糖、白胡椒粉混合
4
将上述食材搅拌均匀
5
准备辅料，姜蒜切片待用
6
将搅拌均匀的肉泥做成丸子，入滚水中汆水，这一步是为了成型，煮到七成熟左右就差不多了。
8
然后倒入七成熟的肉丸子，轻轻翻炒一下，大火收汁，大约3分钟左右即可关火。
9
盛盘的时候撒入葱花、白芝麻作为点缀，成品图奉上!
注意事项
手工剁的肉泥比机器的口感更好一些，这里大家一定不要嫌弃麻烦
上一篇：胡萝卜丁炒鸡胸肉怎么做
下一篇：胡萝卜黄瓜鸡胸肉的美味做法