小时候，奶奶做的西葫芦鸡蛋是记忆中最好吃的菜。长大以后，小编在外地读书工作，回家的时间越来越短，自己也开始学着做饭。西葫芦鸡蛋就是最开始学的几道菜之一，并且试着改良，今天要说的这道菜就是经过小编自己改良的西葫芦香肠鸡蛋。
食材
1
西葫芦 1个
2
小红辣椒 3个
3
鸡蛋 2个
4
香肠 1根
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
糖 适量
8
酱 适量
9
油 少许
方法/步骤
1
首先，准备好食材，一个西葫芦、一根香肠和两个鸡蛋。
2
将西葫芦切成薄厚均匀的片，将鸡蛋打散置于碗中，撒适量的盐。
3
打开煤气灶，倒适量的油，用切好的小红辣椒炝锅。倒入切好的西葫芦，反复翻炒直到西葫芦变色。
4
待西葫芦炒的差不多以后放入切好的火腿片，继续翻炒。
5
小编不喜欢先炒鸡蛋，因为那样油太多。因此小编是将炒好的西葫芦和火腿推到一边，向锅内倒入搅拌均匀的蛋液，待蛋液成型以后将蛋弄碎，翻炒。
6
向锅内撒少许的盐和糖，并倒入适量的生抽，反复翻炒直至菜上色均匀。如果觉得味道不够的话可以再加一些酱，小编比较喜欢蒜蓉辣椒酱，真的好吃。
7
装盘，美味可以上桌咯
注意事项
家常菜最好吃，并不是因为它有多复杂，而是因为里面加入了爱。
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