冬天一定要多吃黑色食品，同时要补充肉类增加能量，所以，现在做的面食里大都放入了黑米，今天这道杂面牛肉热狗，就是用了黑米粉，全麦粉，以及面包粉做的面包体，搭配科尔沁100%纯牛肉肠做的热狗，真真的早餐美味，太棒了。
食材
1
黑米粉 100克
2
盐 3克
3
酵母 3克
4
糖 40克
5
玉米油 30克
6
全蛋液 70克
7
牛奶 125克
8
面包粉 100克
9
全麦粉 100克
10
生菜 适量
11
番茄沙司 适量
方法/步骤
1
我用面包机和面，先放入主料中的液体材料，在放入黑米粉、全麦粉、面包粉和酵母
2
启动面包机和面40分钟
3
取出面团盖好温暖处发酵
4
发好的面团分成6等份
5
每一份先擀成椭圆形
6
在卷起，整里成两头尖的圆柱形
7
做好后放入烤盘二次发酵
8
二次发酵到两倍大，刷上一层全蛋液
9
放入预热好的烤箱内中层，170度，上下火，烘烤20分钟，注意观色加盖锡纸
10
取一个面包中间割开，底部不要割断
11
面包中先放入生菜，在夹上牛肉肠
12
在挤上番茄沙司，美味不可挡。
注意事项
1
烘烤面包时候注意烤箱的火候，烤完后密封保存，吃的时候烤箱回温烘烤一下就可以。
2
烤肠冷冻保存，吃之前自然解冻就可以操作。
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