介绍腌苏子叶的做法
食材
1
苏子叶 500克
2
韩国辣酱 100克
3
蒜 1.5头
4
姜 50克
5
盐 一小勺
6
味精 1小勺
7
糖 2勺
8
老抽 2勺
9
生抽 4勺
10
蚝油 1勺
11
矿泉水 适量
方法/步骤
1
老妈种的苏子叶
2
洗净
3
冷水上锅蒸，开锅后蒸10分钟
4
蒸的时间准备酱汁：蒜一头半，切碎，姜50克切碎，用量可以根据自己喜好调整
5
放入料理机，加4分之一左右的水，打成泥
6
加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、味精，这里的盐和味精的量是很少的，就是家里调料盒的小勺，也可不放，其它的量就是家里吃饭的勺子就行，可根据自己口味调整，毕竟是咸菜，不能太淡了，容易坏
7
韩式辣酱一袋，这种韩式辣酱偏咸，所以加了糖，如果是偏甜的可以不加糖
8
搅拌均匀
9
苏子叶蒸熟后放凉
10
我是每片苏子叶都抹一层酱汁，这样更均匀，如果嫌麻烦，就把苏子叶和酱汁拌匀也行，但容易不均匀
11
抹完酱汁放冰箱，吃多少取多少，个人喜欢苏子叶的味道重一点的，做完就可以吃，也可多腌一段时间，过夜就好
12
完成