莴笋去根，削去皮
食材
1
水发海蜇头 400克
2
莴笋 50克
3
冬笋 25克
4
蒜末 15克
5
精盐，味精，白糖 各少许
6
陈醋 3大匙
7
葱油 1大匙
方法/步骤
1
水发海蜇头去掉杂质，切成薄片，放入清水中浸泡以去除咸腥味。
2
捞出再换清水洗净，然后放入热水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。
3
蒜末放入小碗中，淋入烧热的葱油稍焖，再加入陈醋，白糖，味精和精盐调均成味汁。
4
然后放入海蜇皮拌均，取出码放在莴笋和冬笋片上，即可上桌食用。
上一篇：老醋蛰头是怎么做的？家常做法教程
下一篇：老醋海蛰头怎么做