老醋蛰头应该是在酒店里吃的比较多的凉菜了，以前都是外面吃，自从我家小公举也爱上这道菜，我也就自己在家做着吃了，黄瓜海蜇清脆的口感，使它味道非常鲜美！
工具/原料
蜇头 半斤 黄瓜 1只 葱 10克 蒜 10克 老陈醋 2勺
方法/步骤
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准备好一块海蜇头备用
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刚买回来的海蛰要放清水中泡几个小时，去除咸味，中途最好换水2到3次，我泡了一夜
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准备：葱切末，蒜切末
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准备好新鲜黄瓜，用一只就可以
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黄瓜洗好切薄片备用
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最好摆成图中那样，方便中间放拌好的海蜇
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海蜇捞出控水，最好放70度左右热水中烫几分钟，捞出控水
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放进大碗里，加切好的葱蒜末
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加2勺老醋，1勺生抽
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少许盐和白糖
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拌匀加少许香油即可
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老醋蛰头做好盛入之前的盘子里，完成
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