清淡小炒--菠菜炒鸡蛋
菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定
工具/原料
1
菠菜 200克
2
鸡蛋 4个
3
胡萝卜 一个
4
火腿肠 一个
5
油 适量
6
盐 适量
7
花椒粉 适量
8
味精 适量
9
料酒 适量
10
葱 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗里，加葱花 盐 料酒 花椒粉 打匀。菠菜切断，胡萝卜切丝，火腿肠切片备用
2
油热后倒入鸡蛋液翻炒再放胡萝卜丝
4
加点盐和味精
5
翻炒几下即可出锅
注意事项
此过程不用加水，菠菜中含有水分
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