天渐渐冷了~又到了吃面的好季节啦~动起手来吧~
食材
1
精肉 250g
2
面条 500g
3
香菇 4个
4
韭菜 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
豆瓣酱 1勺
8
辣酱 1勺
9
干辣椒 3个
10
姜 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
肉剁成肉沫加入适量生抽 料酒 白胡椒粉 食用油 搅匀后腌制一会儿备用
2
配菜切细末备用
3
锅底少许油 烧热放入生姜沫大蒜片爆香后放入干辣椒段 再倒入腌制好的肉馅炒熟 之后加入香菇末一起炒
4
下入辣酱翻炒 然后加豆瓣酱
5
小火炒一会儿~烹入料酒和少许香油~撒少许鸡精~肉酱出锅~
6
大火烧开水~下入宽面条~煮熟后捞出
7
往面碗里放几勺刚刚炒好的肉酱撒上韭菜碎~开吃~
注意事项
炒肉酱的火不要太大 小火慢炒
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