都市的繁华，快节奏的生活方式，不但改变着成年人对饮食的追求，也影响着孩子们的感官。鸡米花对现在的孩子来说，酥脆、鲜嫩、快捷、金黄的颜色，诱人的香气，也许就是未来对童年的回忆之一。叹着空调，喝着可乐，玩着手机，吃着鸡米花和洋快餐，也是当今孩子们最惬意的休闲方式。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
面包糠 适量
3
盐 适量
4
淀粉 适量
5
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
准备好所需要的材料，鸡胸肉
2
鸡胸肉切成均匀肉丁........
3
加盐，胡椒粉，蛋清
4
腌制十五分钟左右
5
腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉
6
在倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液
7
最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠
8
锅里倒油烧制六成热，下入鸡肉丁，炸制表面金黄即可...
注意事项
1
不建议使用颜色深的菜油或花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。
2
油温不宜太高，以免鸡米花着色太深，口感变柴，用筷子放入油中，筷子周围冒泡泡就是8成热油。
3
待鸡米花颜色呈金黄色，浮在油面上，就可捞出，大约炸制3分钟左右，不宜时间太长，鸡肉会变老。
4
最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉，这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑
5
取蛋清很简单，一根筷子就搞定，先鸡蛋一头敲一个洞然后另一端敲一个洞就可以啦，只是小心别倒得太快蛋黄一起出来了哦
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