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大加乐分享酥脆里嫩的香辣鸡米花做法

每次去肯德基必点的小吃就是香辣鸡米花,酥脆里嫩、滋味鲜美。外面鸡米花不是色素超标、就是添加剂较多,不如自己在家吃得放心,做法简单、食材易取,金黄的表皮看着就让人胃口大增,一个接着一口,好吃根本停不下来,值得一试呢。
食材
1

鸡胸肉 1块

2

面粉 4汤匙量

3

蛋黄 2个

4

干淀粉 2汤匙量

5

盐 1/2茶匙

6

辣椒粉 2茶匙

7

白胡椒粉 1/4茶匙

8

料酒 1汤匙

方法/步骤
1

鸡胸肉竖切条后再切成丁

2

加入盐,料酒,辣椒粉和白胡椒粉腌制40分钟左右

3

腌好的鸡肉加入面粉

4

戴上一次性手套抓匀,使每一块鸡肉都粘满面粉

5

分次加入2个鸡蛋黄,继续抓匀

6

干淀粉与小苏打混合均匀,一起加入鸡肉中,继续用手将所有混合物抓匀

7

锅中坐油,烧至5、6成热,下入鸡米花炸熟捞出

8

待鸡米花全部炸熟后,再次倒入热油锅中复炸一次捞出即可食用

9

完成~

注意事项
1

苏打不用放太多,用手捏一点点就可以了,炸的时候起到膨松的作用

2

油不用太热,五、六成就可以了,如果油过热,会造成鸡米花表面过深,鸡肉不熟的现象

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