食材
1
杏鲍菇 2个
2
鸡蛋 2-3个
3
细砂糖 2克
4
盐 2克
5
椒盐 适量
6
淀粉 4-5勺
7
蚝油 1小勺
8
面包糠 适量
方法/步骤
2
洗蘑菇，用滚刀切
3
碗里加入切好的杏鲍菇放入少量盐,椒盐,糖（不要太多，提鲜即行）,鸡蛋,淀粉,蚝油少量。
4
把所有调味料放好，拌匀，腌5分钟。
5
开锅烧油。把油温放在筷子里做泡泡。记得把火关小点
6
腌制好的杏鲍菇一个个放面包糠里转一圈，让它均匀沾上面包糠就可以了。放锅里炸到色泽金黄，捞起。锅里油，开大火烧一分钟，再关火。把炸过的杏鲍菇再放进去过一遍再捞起。这样会更酥脆颜色也会更好看。
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