滚刀块是切东西的切法里面的比较常用的一种，胜眼一要用一小块的黄瓜来拌个小凉菜吃，因为前几天切黄瓜拌凉菜总是将黄瓜切丁，今天换换吃法，索性将黄瓜切成滚刀块来吃，效果还真是不错了。将黄瓜切成滚刀块再拌凉菜，感觉滚刀块黄瓜对盐酱的吸收更加充分，拌出的凉菜更加的好吃可口。安全方面需要注意的是，用菜刀在切黄瓜的滚刀块的时候，要注意安全，不要切割到手。
食材
黄瓜 90克
方法/步骤
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首先准备一个这样处理干净了的黄瓜，大概90克左右。
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用刀从中间将黄瓜纵向的切割成两部侧欠分。
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开始切滚刀块。将菜刀斜斜的切下去，如图所示。
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将剩余的黄瓜段转一个方向，只需90度转就可以了，如图，再用菜刀斜斜的切下去。
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这样胳夏的话，又切出了第二个滚刀块。再将剩余的黄瓜段进行90度的翻转。
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再次用菜刀斜切下去，第三个滚刀块也切好了。
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如果上面的你还是不是很清晰，这一幅图很清晰，就是把剩余的黄瓜段进行90度的反转。
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翻转完之后，用刀再次的斜切下去，这样，又一个滚刀块就又诞生了。
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依照上面的方法我们再多切几个滚刀块。
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将艳劣囊剩余的黄瓜段都切完。
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这是最后一个。
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第一部分的滚刀块就切完勒。
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这是另外一根黄瓜段。
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将另一根黄瓜段的滚刀块也切完。所有的滚刀块就都切完了，我们可以开始拌凉菜了。
注意事项
1
用菜刀在切黄瓜的滚刀块的时候，要注意安全，不要切割到手。
2
要是比较嫩的黄瓜就可以带皮吃，如果是比较老的黄瓜，可以把皮削掉。一般情况还是将黄瓜带着皮吃，这样我们吃到的黄瓜营养就比较充足和全面也不浪费。
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