黄瓜，是常见的蔬果，通常的煮法有：炒，煮，今天，我教大家一个新煮法：拍黄瓜。在下，希望你能抽空看一看，学一学
食材
1
黄瓜 10斤
2
小尖椒 0.5斤
3
姜（去皮切片） 0.5斤
4
白糖 1斤
5
白酒 0.4~0.5斤
6
酱油 3斤
7
油 0.3斤
8
花椒 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2
晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
3
黄瓜切成段，再切条
4
把黄瓜条放入盆里。
5
加盐，腌出水分。白花花的盐加了多半袋
6
腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。
7
酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
8
腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
9
姜切成块
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一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
11
尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
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材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
可看，可不看
1
炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
2
花椒爆香以后，关火晾凉。
3
浇入坛子。再加入一些白酒
4
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
注意事项
1
密封时，一定要紧一点，不然会发霉
2
切时，一定要小心
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