烟笋炒腊肉是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口,做法及其简单，容易入手，美味，饭桌上的必需品美味且营养价值高腊肉炒制而成；色泽金黄，质地柔软，小辣微酸，腊味浓重，狠下饭
食材
1
腊肉 500克
2
烟笋 100克
3
辣椒 10克
4
蒜 5克
5
姜 5克
6
料酒 3克
7
葱 3克
8
食盐 5克
9
味精 3克
方法/步骤
1
切片放开水中泡容易入味
2
腊肉切薄片，入口爽歪歪哦
3
辣椒切三角形，个人觉得好看
4
蒜，姜，葱切好待用
5
先炒好腊肉待用
6
在放入辣椒炒到7分熟起锅
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7.这个时候已经是可以米西米西了，等待烟笋了
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8.直接倒入锅中把水炒干，在捞出放油，烧热放点蒜在把烟笋放入锅中炒几分钟，在把刚才的腊肉倒入进去，放盐，放味精，料酒是在快起锅是倒入，这些才香
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炒好之后就是这个样子了，真好吃，下饭下酒都是一道好菜
注意事项
1
烟笋要提前一天放水里泡好，第二天切片切丝都可以
2
放开水里泡几分钟微熟这样容易入味
3
，腊肉切薄片，入口爽些，辣椒可以用干的或是新鲜辣椒，看个人口味了
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