夏天到了，这也是凉拌菜出镜率渐渐增高的时候，凉拌蕨根粉，也是饭馆里很普遍的凉菜，自己做很简单还可以根据口味来调味道。炎炎的夏日，能不见油烟的做出饭菜，感觉真不错。
食材
1
蕨根粉 500克
2
水晶粉丝 200克
3
剁椒 50克
4
青椒 50克
5
豆豉酱 20克
6
芹菜 50克
7
油炸花生 50克
8
盐、糖、醋 10克
9
香油 10克
10
花椒粉 10克
11
水 30克
方法/步骤
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１、将蕨根粉和水晶粉丝分别用开水煮一下，水开后迅速将粉丝泡进凉水里，需要提前泡１个小时左右。
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２、油炸花生去皮、芹菜、剁椒和青椒都洗净后切碎。
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４、再放进醋调匀后再据个人口味调味，这样将调料汁拌好后，腌一下，直到蕨根粉泡好以后在将调味汁浇入拌匀即可。
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