茄子其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
食材
1
茄子 适量
2
大蒜 适量
3
酱油 适量
方法/步骤
1
茄子洗净去掉茄蒂。
2
放入蒸锅。
3
大火烧开蒸15分钟，将茄子蒸熟，放入盘中。
4
大蒜扒瓣。
5
用刀拍一下，切成蒜蓉，放入海鲜酱油。
6
蒸熟的茄子用手撕成条，就可以蘸蒜蓉吃了。
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