蒜茄子东北人特别喜欢吃，很多人家都经常做，今天我把它的制作过程写下来，你也可以学着做一做哦。
食材
1
茄子 350克
2
蒜 35克
3
食盐. 适量
4
味精 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的茄子，个头不要太大的，太大需要的腌制时间长。
2
用清水洗净茄子。
3
放入锅内，加入清水烀熟。
4
熟后拿出来等着茄子自然冷却。
5
根据茄子的多少，选择蒜的用量。
6
用刀在菜板上把蒜拍开剁碎。
8
掰开熟茄子把蒜加入在分开的茄子中间部位。过两三个小时就可以食用了。
注意事项
腌制的蒜茄子最好是当天吃完。