带鱼怎么做都好吃，如果不是特别新鲜的带鱼还是炸的好吃，下面讲下做法。
食材
1
带鱼 二斤
2
花生油 1斤
3
花椒粉，姜粉 适量
4
味极鲜酱油，料酒，盐 适量
5
葱花，香菜 适量
方法/步骤
1
带鱼去掉内脏，特别是鱼肚子黑色皮一定要洗掉，鱼身外面白色的也要洗干净，不然有腥味。
2
切段，把水沥干。
3
放入盆中，放入，料酒，味极鲜酱油，花椒粉，姜粉，盐，葱花，香菜腌制半小时。备用
4
一盘放入干面，备用。
5
锅中放入1斤花生油烧热。
6
把腌制好的鱼两而面沾上干面，抖一下面浮， 放入油锅中炸。
7
两面翻两次，等到两面都炸成金黄色就拿出放盘中。
8
根据个人口味可洒些焦盐。
注意事项
火不要大。趁热吃，比较香脆