夏季到了，大多数人都觉得吃东西没什么胃口！吃点酸酸的东西开开胃吧~今天就给大家讲讲如何制作一道简单又美味的家常开胃美食糖醋排骨。糖醋排骨酸甜适中，非常适合在夏季和家人坐在一起品尝这道美食。
食材
1
小排 500克
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料酒 一汤匙
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生抽 一汤匙
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老抽 半汤匙
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香醋 三汤匙分两次放
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糖 三汤匙
7
盐 半茶匙
8
味精 半茶匙
9
芝麻 半茶匙
制作步骤
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用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
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锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
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临出锅撒葱花芝麻，少许味精。一道美味可口的糖醋排骨就做好了！夏天一家人吃着这道美食！在空调房里聊着一天发生的趣事儿，真是无比惬意啊！
视频教学
【秘制糖醋排骨视频教学】
注意事项
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糖醋排骨做法小贴士
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1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
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2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
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3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
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