小儿补钙铁锌硒辣炒田螺肉的做法

辣炒田螺肉
补钙铁锌硒

田螺肉；
生姜；花椒；蒜；辣椒；

螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻。此菜十分的入味，香味十足，而且田螺肉十分的筋斗，吃起来鲜美无比，十分的下饭。

1  买回家的田螺肉，用盐搓洗，腥味很重，用盐洗了三次，用料酒泡了五分钟，然后清水洗静，装盘。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小颗。

2  打开燃气灶，热锅，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，红椒。

3  待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。

4  翻炒一分钟，然后倒入青椒。

5  不习惯吃太辣的同学可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用还是去除腥味。

饮食特点 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

饮食禁忌 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。