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晶饼皮 (甜馅)

晶饼皮  (甜馅)
食材
1

熟澄面 1斤

2

糖 3两

3

猪油 少许

方法/步骤
1

熟澄面材料:澄面8两,生粉2两(防止凉后饼开裂)沸水约1.8斤~2斤作法:澄面和生粉放入容器,加入沸水,拌匀在案板上擦至无粉粒

2

熟澄面加糖擦至糖溶,猪油少许,擦匀,出体,包馅,造型(打饼)

注意事项

制熟澄面时可用刮刀在案板时擦压,以至无粉粒

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