茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
食材
1
鸡蛋 1000g
2
五香包 1个
3
红茶包 1个
4
盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋洗好。
2
准备好五香包和红茶包。
3
鸡蛋放入锅中倒入水，加盐、味精、五香包和红茶包。
4
煮熟后用勺子把蛋敲碎，再煮半小时关火浸泡一夜就可以了。
注意事项
茶叶不要放的太多，多了会苦。