春天是吃蒜薹最好的季节，冬天过去后，大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹，这时候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了
工具/原料
1
蒜薹 500克
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猪肉 250克
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姜 适量
4
淀粉 适量
5
小苏打 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
胡椒粉 适量
9
料酒 适量
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味精 适量
方法/步骤
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原料图
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蒜薹摘去下面的薹叶后洗净
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切成一寸左右的小段备用
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猪肉也切丝
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肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉，少许的小苏打拌匀腌上15分钟
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锅里放油，将姜段放进煸炒
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接着再放肉丝进去翻炒一会
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待肉丝变色后，倒上料酒炒匀出锅
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再放少许的油，将蒜薹倒进锅里翻炒
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炒至蒜薹发焉时，放些盐以便入味，再翻炒均匀
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最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒
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放少许味精就可以出锅了