明天又逢小长假了，逢假总是吾等这些吃货最头疼的时候，面对成堆的美食，想像随即直线上升的体重，两难呀！不过，这世上解决问题的方法永远会比问题多，所以，今天给筒子们上一道消脂解馋两不误的菜菜——酒糟春笋鸡——笋富含纤维素，鸡是众所周知低脂食材，其脂肪含量只为牛肉的1/20，是猪肉的1/49，笋与鸡的组合更是消脂减速肥的假日首选美食！
工具/原料
1
原料：春笋2根，鸡翅4对、葱姜
2
调味料：醪糟汁（也叫酒酿）1小碗，剁椒酱1汤匙，老抽，鸡精
方法/步骤
1
鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫；春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用（如此可去笋的涩味）
2
锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味
3
放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄
4
下入老抽将翅煸炒上色
5
下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀
6
烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟
7
加入春笋，再焖煮约10分钟即可
注意事项
醪糟是甜的，所以不用再放糖了，老抽与剁椒都有咸味，所以也不用再加盐了！