学习制作戚风蛋糕是一个非常好用的糕点技巧，但是许多小伙伴还不了解具体制作方法，一起来学习一下。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 200g
3
植物油 10ml
4
白砂糖 10g
5
牛奶 100ml
6
玉米淀粉 10g
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离，保证蛋清没有蛋黄。
2
把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄里。
3
让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄，备用。
4
开始搅拌蛋白，加入白砂糖，开启打蛋器打。
5
一直打到提起形成尖沟的发泡程度。
6
加入剩余的白砂糖再加入玉米淀粉继续搅拌。
7
直到玉米淀粉搅拌均匀，扒开蛋白霜里外气泡都一致就可以了。
8
预热电烤箱，搅拌蛋黄加入面粉。
9
再和蛋白霜一起搅拌。
10
搅拌均匀倒入4寸的模具，放入烤箱。
11
大约30至40分钟就可以了，戚风蛋糕完成。
12
温馨提示如下。
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