泥鳅肉质鲜美，营养丰富，今天用泥鳅滚粥，做出来的成品味道鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
泥鳅 100克
2
姜丝 适量
3
红枣 20克
4
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把泥鳅内脏清理干净，红枣、姜丝、料酒准备好。
2
热锅下油，把泥鳅摆到锅里，撒适量的盐用小火煎至两面焦黄色。
3
然后铲到一个小锅里，加上姜丝、料酒、红枣，再下50毫升左右的水进去。
4
大火煮沸转小火煮6分钟左右。
6
盖上盖子用小火煮3分钟左右。
7
非常鲜美好吃的泥鳅滚粥就做好了。
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