青椒是我们经常吃的食物,它含有丰富的维生素C,虾仁富含丰富的蛋白质,鸡蛋更是我们每日必吃的食物;将这三种食物一块儿爆炒,味道非常的好!怎么做呢?今天小编刚好做了一次,特分享出来:
食材
1
青椒 3只
2
鸡蛋 2只
3
虾仁 150克
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
生姜 适量
8
香葱末 适量
方法/步骤
1
青椒3只,去掉蒂和籽,洗净,用手撕成一片片的。说明:青椒最好选择半红半青的,比较甜;青椒要用手撕,这样别具风格。
2
虾仁200克,解冻,洗净,晾干备用。
3
鸡蛋2只,打碎成末,加些葱末和少量盐。
4
切几片生姜,平顶锅用小火烧热,放些油,然后放入生姜略煸,煸出生姜味,放入虾仁,炒一下,直至八成熟。
5
倒入搅拌好的鸡蛋,继续用小火来煎制,直至凝固,此时不要用铲刀搅拌,防止弄碎。
6
待一面凝固后,用铲刀轻轻地将鸡蛋翻一下,煎制另一面,然后关火待用。
7
将另一只铁锅烧热,放些油,倒入撕好的青椒,用中火爆炒至八成熟,并且放入适量的盐。
8
待青椒炒得八成熟后,倒入煎好的鸡蛋虾仁,继续用中火炒制。炒时,再放少量的盐,另外加些白糖。
9
关火出锅,一盘五颜六色的手撕青椒炒虾仁鸡蛋便做好了,香香的、甜甜的,透出着秋天的味道,很好吃!
注意事项
味精根据自己的口味放置,小编没有放。
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