家里常备小酥肉，一次稍微多做些，省得老是用油炸，弄的身上到处都是油烟味，可以做汤，做馄饨，和菜一起炖着吃，想这么吃也可以，再回锅略炸就好，又方便又好吃。
食材
1
五花肉 300克
2
五香粉 2克
3
胡椒粉 1克
4
盐 1克
5
黄酒 10克
6
白糖 5克
7
醋 10克
8
八角 1个
9
姜 适量
10
鸡蛋 1个
11
花椒 几粒
12
淀粉 50克
方法/步骤
1
做法五花肉切厚一些的长片或者长条，用五香粉、胡椒粉、盐、黄酒和姜末抓匀腌半小时
2
鸡蛋打进淀粉中调顺滑备用
3
炒锅烧热倒多些油，烧到五六成热时下肉片，用中火炸至表面焦黄
5
将肉放入碗中，放一些葱姜，一粒八角，几粒花椒
6
炒锅放清水烧开，放少许酱油，黄酒，胡椒粉，白糖和醋烧开后倒进盛肉的碗中，上蒸锅蒸半小时左右，出来撒香菜即可
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