又软又糯的紫米糕，咬一口，浓郁的紫米香和桂花的清香伴随甜丝丝的味道在口舌间久久回味，配上一杯豆浆，那应该是早晨很幸福的享受啦 。 还犹豫什么，跟我一起动手做吧。
工具/原料
紫米 面粉、酵母、白糖
步骤/方法
1
从左到右、上到下的顺序看图说话哈 紫米洗净泡一个小时。
2
把紫米放到料理机，加泡米的水（过面即可）打成米浆，再用细筛过滤（过滤是使米浆更细腻，不过滤也可以）。
3
米浆内加入面粉、酵母、白糖搅匀。米和面的比例为2：1，如果太稠的话加少量水调和。
4
搅匀后的米浆发酵。
5
发酵后的米浆，起泡泡了。再次搅动继续发酵。
6
准备浅底碗，底部刷薄薄的一层油，洒上糖桂花。
7
把二次发酵后的米浆倒入碗内，再放置十几分钟。
8
上锅蒸，面上再洒些糖桂花。
9
蒸熟后用勺子在碗的四周刮一下，取一个大盘，盘底抹油，碗倒扣在大盘子上倒出米糕。 妈呀，说了一大堆，你都烦了吧，其实看图就明白啦 。
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