五彩牛柳，湘菜，以牛里脊肉和青椒等食材为主的炒菜。 营养丰富，色彩鲜艳，具有贫血调理、骨质疏松调理、消化不良、健脾开胃调理的功效。
食材
1
蒜末 10公克
2
牛肉 300公克
3
红甜椒 40公克
4
洋葱 40公克
5
青椒 40公克
6
黄甜椒 40公克
7
米酒 1大匙
8
酱油 1小匙
9
太白粉 1大匙
10
盐 1/2小匙
11
鸡粉 1/2小匙
方法/步骤
1
牛肉切条以所有腌料腌约15分钟备用。
2
洋葱、青椒、黄甜椒、红甜椒切条，备用。
3
热锅，倒入3大匙油，放入作法1的牛肉条，快炒至变色立刻捞起沥油备用。
4
作法3锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入所有条味料煮至沸腾，加入作法2的材料炒匀。
5
加入作法3的牛肉丝炒匀即可。
注意事项
因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右